2019年手作りクリスマスチョコレート

こんにちは！

週末から台湾に行くのに準備をする気が全く起きず
台湾のチョコレート店をひたすらググっている、
チョコレート大好きな、はるです。

今回は、

チョコを週末手作りする会社員男子の、はるが作った

2019クリスマスチョコレートを紹介したいと思います。

クリスマスチョコレート　ラインナップ

それでは早速紹介していきます。

まずはラインナップから

今回は
ローチョコレート3種類
ボンボンショコラ3種類

の計6種類を製作しました。

ここからは１種類づつ紹介していきます。

カシューナッツのローチョコレート

使用した材料は、

・カシューナッツ
・ローカカオバター
・ルクマパウダー
・メープルシロップ

カシューナッツをペースト状にして、ローカカオパウダーの代わりに使用。

完成したチョコレートは、
良い感じにカシューナッツの香ばしさがほんのりする
やさしい味わいになりました。

クランベリーのローチョコレート

使用した材料は、

・クランベリーパウダー
・カシューナッツ
・ローカカオバター
・メープルシロップ

個人的に今回作った中でBEST1のチョコレート

ほんのりとした甘さに、クランベリーの酸味がしっかりとアクセントになっていて
食べやすいお気に入りのチョコレートです。

ビターローチョコレート

使用した材料は、

・ローカカオパウダー
・ローカカオバター
・メープルシロップ

僕の中では、一番王道のチョコレート！

材料がシンプルで

カカオの苦味と、メープルシロップの甘過ぎない甘み、チョコレートの口どけが
幸せな気持ちにさせてくれるチョコレート。

紅茶のリキュール(EARL GREY)のボンボンショコラ

使用した材料は、

・紅茶のリキュール(EARL GREY)
・ミルクチョコレート(ガナッシュ用）
・ビターチョコレート(コーティング用）
・生クリーム

紅茶の香りがほんのりして
お酒の味がガッツリする大人なチョコレート
強いお酒好きには堪らない1品。

紅茶のリキュール(FAUCHON)のボンボンショコラ

使用した材料は、

・紅茶のリキュール(FAUCHON)
・ミルクチョコレート(ガナッシュ用)
・ビターチョコレート(コーティング用)
・生クリーム

もう一つの紅茶のボンボンショコラ同様にお酒の味がストレートするチョコレート

ガナッシュをゆるく作ってあるので
冷蔵庫から出して、10分くらい待ってから食べると
中身がトロとした食感になってさらに美味しい。

マーマレードのボンボンショコラ

使用した材料は、

・手作りマーマレード
・ミルクチョコレート(ガナッシュ用）
・ビターチョコレート(コーティング用)
・生クリーム

このボンボンショコラの一番の売りは、

お友達が作ってくれたマーマレード

酸味が効いていてとっても美味しかったので
チョコレートのガナッシュに絶対使いたい！と思いチャレンジしました。

・マーマレード
・マーマレード&ミルクチョコレート

の二層にして、マーマレードの味が伝わりやすい様に作ってみました。

終わりに

クリスマスチョコレートの詳しいレシピが気になる人はこちらまで

バレンタインに作ってみて欲しいチョコレートも大募集してます。

最後までブログをお読み頂きありがとございます。